Le riz est-il bon pour mon chien ?

Une source d'énergie

Le riz est une céréale riche en glucides, principalement sous forme d'amidon, ce qui en fait une source importante d'énergie pour l’organisme. Les glucides contenus dans le riz sont considérés comme "lents", ce qui signifie qu'ils fournissent une énergie durable grâce à leur digestion progressive. L'amidon du riz est un polymère de glucose qui est hydrolysé dans le système digestif en unités de glucose. Ces molécules sont absorbées par l'intestin et utilisées pour produire de l'énergie. L'amidon représente environ 90 % de la matière sèche du riz et constitue le principal composant énergétique. Il est composé de deux fractions :

• Amylose : Une structure contenant entre 14 % et 32 % de l'amidon total selon les variétés. Elle est hydrophile à l'extérieur et hydrophobe à l'intérieur, permettant la formation de complexes avec des molécules comme les lipides.
• Amylopectine : Une structure ramifiée qui constitue la majorité de l'amidon cristallin. Elle influence la texture du riz et sa capacité à gélatiniser.

Les lipides sont présents en petites quantités, mais peuvent former des complexes avec l'amylose, influençant la digestibilité et la libération d'énergie. De ce fait, si vous vous demandez si le riz est bon pour votre chien, vous pouvez déjà retenir qu’il agit comme une source d’énergie.

Une source d'amidon digeste

Le riz est une source d’énergie et donc d’amidon particulièrement digeste, à condition toutefois d’être bien préparé. Toute source d’amidon doit subir un processus de gélatinisation afin de pouvoir être digérée de façon efficace par les chiens. Elle joue un rôle central dans la digestibilité des aliments pour animaux, particulièrement chez les carnivores comme les chiens et les chats. Ce processus thermique modifie la structure moléculaire de l'amidon, avec des conséquences directes sur son assimilation. La gélatinisation augmente l'accessibilité à l'α-amylase pancréatique canine, passant de 40% à >95% digestibilité.

Riche en vitamines & minéraux

Autre point à évaluer si vous vous demandez si le riz est bon pour votre chien : la présence de vitamines et de minéraux. Le riz, en particulier le riz complet, est une source intéressante de vitamines et de minéraux essentiels pour la santé de nos chiens. Il contient en particulier des vitamines du groupe B : vitamines B1, B3, B5 et B9, et des minéraux comme le manganèse, le magnésium, le phosphore, le zinc ou le sélénium. Le riz présente un intérêt nutritionnel significatif en raison de sa teneur en fibres :

1. Régulation glycémique : Les fibres du riz complet contribuent à réduire la glycémie et l'absorption des graisses.
2. Santé digestive : Elles aident à maintenir un système digestif fonctionnel.
3. Satiété : Les fibres favorisent une sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et le poids.
4. Transit intestinal : Elles améliorent le transit intestinal et préviennent la constipation.

Un allié en cas de troubles digestifs

En cas de troubles digestifs occasionnels, et notamment de diarrhée, ce n’est pas directement le riz, mais plutôt l’eau de cuisson du riz qui est une solution efficace et saine pour soulager votre chien. C’est d’ailleurs elle, contenue dans le riz très très cuit, qui va procurer les effets anti-diarrhées reconnus du riz.

1. Réhydratation : Elle aide à compenser de façon appétente la perte de liquides due à la diarrhée, prévenant ainsi la déshydratation.
2. Apport de nutriments : L'eau de riz contient des minéraux essentiels comme le potassium et le sodium, qui sont souvent perdus lors d'épisodes diarrhéiques.
3. Effet anti-diarrhéique : L'amidon présent dans l'eau de riz aide à ralentir le transit intestinal, réduisant ainsi la fréquence des selles.
4. Protection intestinale : Elle forme une barrière protectrice sur la paroi intestinale, apaisant l'irritation et favorisant la réabsorption des liquides.
5. Efficacité prouvée : Des études scientifiques ont démontré une réduction significative de la durée des symptômes diarrhéiques lors de la consommation d’eau de riz
6. Effet liant : Elle a un effet liant dans le tube digestif, ce qui contribue à rendre les selles plus fermes.

Ainsi, si vous vous demandiez si le riz est bon pour votre chien, vous pouvez retenir qu’il s’agit d’une source d’énergie et d’amidon bénéfique pour les chiens lorsqu'il est intégré de manière appropriée à leur alimentation. Ses principaux avantages sont :

1. Une source d'énergie facilement digestible grâce à son contenu en amidon.
2. Un apport en vitamines et minéraux essentiels, particulièrement dans le riz complet.
3. Des fibres alimentaires qui contribuent à la santé digestive et au contrôle du poids.
4. Des propriétés anti-diarrhéiques, notamment via l'eau de cuisson du riz.